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第四章：我们的修复系统：MASH野战医疗部队
是战争就有伤亡。发生在我们体内的这场战役也不例外。虽然我们占有壮大的抗氧化防御系统，敌军还是可以打破和破坏我们的脂质（脂肪）、蛋白、细胞壁、血管壁，甚至细胞DHA中心。
许多研究核心都已证明了创伤扫除和修复系统的存在，它能肃清和修复这些被氧化（也就是被自由基破坏）的蛋白质、细胞壁、脂质和DNA。简单地说，我们的身体拥有一套完善而发达的MASH部队。
当我还是一个年轻医生的时候，我意识到我很可能被征召参军，参加越南战争的野战医疗部队。当我在科罗拉多大学医学院受训的时候，当地大多数居民都已去过越南，多数的实习生也正筹备开往越南。但是后来当我停止实习的时候，战争已靠近序幕，已经不再征兵了。
固然我不亲身去过越南，然而我还记得那部名为《陆军野战军队》的片子，所有受伤的士兵都被带上直升机,[link widoczny dla zalogowanych]。你晓得吗，同样的情景也在我们体内产生着。咱们有一个完美的由类选护士、麻醉专家和外科专家组成的步队，它们能修复由我们身体发生的自由基所造成的破坏。
我们每人身体里都有一套直接修复系统和一套间接修复系统。我们实际上对这套直接修复系统了解不多；但是的确可以证实它存在。我们的认识多数集中在间接修系统上。
在医疗范畴，类选护士指的是那些察看病人状态以断定是否最危重而必须最先交由大夫治疗的人。进一步的研究显示，我们体内的这些“类选护士”能够辨认已经损毁的细胞并去修复它们。我们的身体不是单纯地把这些细胞扔掉；而是把它们完整撕碎并且重新组建起来。真的很神奇，不是吗？被破坏的蛋白质的氨基酸被用来结构成一个全新的蛋白质。同样，我们的身体还能将已被改变的脂肪和DNA重新修复。你必定要知道，我们的身体领有惊人的自我治疗的内在能力。
当我细想这套修复系统和这些细胞功效的复杂构成时，我完全信任这绝对不是天然随机天生的结果。我在医学院的第一年里学习了眼球解剖学和功能的，当我视察着这盘根错节的结构时，我意识到这货色相对不可能是意外和随机发生的成果。视网膜自身就分12层，由成千上万功能各异的细胞组成。视网膜的杆细胞和视锥细胞收集光波并传输到大脑。大脑把这些刺激翻译出来，并构成栩栩如生、繁华、活动着的、彩色的视觉影象。看一下你身边的窗户吧，视觉给我们带来了如许大的惊喜。这不是偶尔呈现的事物――它是一项精巧的发现！
在我现在研究身体惊人的免疫系统和抗氧化防御系统时，我也有同样的感到。我绝不猜忌上帝是我们真正的救治者。“我要感激你把我创造得那么的完善，”大卫说道。上帝发明了一个健美的身躯让我们来照料和养育。抵抗慢性退行性疾病最好的兵器在我们身体内部，而不是医生开出来的药方。
生物化学研究者们现在已经有才能研究我们身体中每个细胞内部的工作和形成。正如许多早期进化论学者，细胞并不仅仅是一个容纳着雷同的胶质的壳。它实在充斥了通过精致的生物化学反映来支撑性命的庞杂的结构、基因代码和传输系统。
当我看着一支墨水笔时，我试着去设想它是由一些塑料、金属和墨水在几千万年的随机运动后，忽然碰劲组成了这只笔。不过我立刻会想到，可能是有人制作了它！人体是那么精细的一个创造，我们越了解它的运作和功能，就越觉得它的不堪设想。
战争的破坏
虽然我们的身体有这些与生俱来的强盛的防备和修复系统，破坏依然可能发生。氧化压力有可能冲破这些维护系统，导致慢性退行性疾病。在自由基特殊多的时代，防御和修复系统可能瓦解,[link widoczny dla zalogowanych]，不足以修复所有被破坏的蛋白、脂肪、细胞壁和DNA 构造。
如果没有被准确地修复，被破坏的蛋白质还会对细胞功能产生更大的影响。被破坏的脂肪可以导致细胞膜脆化；被氧化的胆固醇往往导致动脉硬化。没能被修复的DNA链可以导致细胞渐变，从而诱发癌症和老化。
简单地说吧，当我们使本身的抗氧化防御和修复系统处于超负荷运转的情形下，我们的身体就会受到明显的损害，终极可能导致一种或多种慢性退行性疾病的发生。早在多年之前，生物化学研究者们在对已被氧化压力破坏的细胞进行测定之后就已意识到，如果我们只有这些抗氧化的辅酶和化合物作为保护的话，我们就会因为重要的细胞被破坏而很快死亡。这就是为什么我们要优化所有这些天然的防御系统的起因。
我们最佳的防御
出了伊甸园以后，我们的食物和环境就已经完全改变。我们的身体实际上是在不断地遭遇着攻打。空气和水源污染、抽烟的多种迫害和快节奏高压力的生活习惯叠加在一起对我们身体施加着压力。甚至连我们的食谱也是不健全的。我们的食物显著地缺乏足够的营养。1970年，美国人的快餐消费额是60亿美元；2000年，花费额已经突破了1100亿。现在美国人在快餐食物上的消费已经超过了教导、个人电脑、电脑软件和汽车。他们在快餐上花的钱要比电影、书籍、杂志、报纸、录象带和音乐加起来更多。
所有这些因素都象征着自在基已经比以往更加活泼更加存在损坏性。服用养分药物，在食谱中增加主要的抗氧化的维生素跟矿物资,[link widoczny dla zalogowanych]，已经成为增添身材自然的防备和免疫体系的独一手腕。
营养补充能增强上帝为这个受传染的世界提供的天然的防御系统，从而掩护我们的健康。只要我们能为身体提供正常运行所需的最佳水平的营养，我们的身体就能做上帝所希望的任何工作。
一旦你理解了氧化压力的概念和它对身体的毒害，你就会生机知道如何去克服它。你会想知道如何失掉足够的抗氧化物质和帮助营养来处理身体产生的自由基。
虽然实际上正如听起来那么简略，但是这对我们的健康来说，这确实是一个革命性的概念。只有我们能够尽可能长久地预防或延缓这些慢性退行性疾病，我们就能够尽可能久长的享受健康。我们总会死去，除非上帝不让我们逝世，不外正如我朋友所说的那样，我也愿望可以始终活到死亡。
我们的目的是平衡
在我十多少岁的时候，联邦政府决议大幅度削减硬币的含银量。所有纯银的旧硬币的价钱即时比政府新锻造的硬币高出许多，许多个人和企业开始收购这些纯银的硬币，当然，我们这些年青人也在尽可能多地收集这些硬币。
我的福气特别好。我的父亲拥有一家Dairy Queen冰激凌店，他每晚都会带回一堆硬币来让我用纸卷成一筒一筒的。我会很细心地挑出那些纯银硬币拿去卖（在我父亲的允许下）。
我爱好拉开大巷止境那间五金店繁重的木门。迎面而来的是旧木头、家具油漆和油料的霉味，还有斯莫尔雷先生友善的声音：“欢送啊，孩子！” 斯莫尔雷先生看到我来了就会拿出一个天平来称我的硬币（他是按分量来支付的）。他用的是那种老式的两臂各有一个称盘的天平,[link widoczny dla zalogowanych]。斯莫尔雷先生把我的硬币放进一边的称盘，而后在另一个称盘里逐个加上砝码。
我记得自己当时髦奋地屏住呼吸看着他一直地放进砝码来权衡我的硬币。等到差未几的时候，他会从帽檐后面盯着我，眨巴眨巴眼睛。“好了！”等天平终于平衡了当前他就会这样喊。然后他就会告诉我这些硬币能换多少钱了。
对氧化压力而言，平衡就是要害。我方才说的故事在这里也能很好地类推。我们的身体一直试图在一边称盘中放进砝码（抗氧化物质）来对消银币（自由基）的重量。我们的身体能够产生一些抗氧化物质，但是还远远不够。我们的食品，特别是生果和蔬菜，曾经能够为我们提供所需的全体的抗氧化物质。大略一两代之前，人们的食谱比现在更全面更新颖，而且含有更多的抗氧化物质。但是因为现在环境污染的急剧加重,[link widoczny dla zalogowanych]，以及因疾速处理而导致的食物营养缺少，我们的天平现在已经失去平衡――向银币（自由基）一边倾斜。
要供给身体所需程度的抗氧化物质，我们须要增长一些营养弥补来到达均衡。实际上我盼望天平能偏向砝码一边，这样我们就没有氧化压力了。
要记住，每个硬币都有两个面：我们身体必需处置的自由基数目和一个最优化的抗氧化修复系统。在下一章里，我会展现一些医学证据来表明你作为一个个体，如何能力通过健康饮食、公道锤炼和服用高品质的营养补充来改善你的抗氧化防御系统。我会告知你如果采取我的“优化配方”（特别有效的抗氧化剂），你甚至可能重新恢复已经失去的健康。
首先，让我们来意识一位控制了营养药物疗效第一手材料的人吧。
【伊芙林的故事】
伊芙林阅历了一次严峻的交通意外，并且因为多处创伤而留院治疗。此后，她随家人搬到了华盛顿州的斯普凯恩（Spokane）。她的身体左侧开始感到衰弱和麻痹，医生们曾经担忧她得了中风。一次又一次令人扫兴的检测使她和她的家人陷入了黑暗。他们不知道她的身体到底怎么了？
尔后的大概半年间，伊芙林找了18个不同的医生，最终确诊她得了多发性硬化症。氧化压力最大的诱因之一就是外伤或手术创伤，伊芙林的医生们以为正是那次意外触发了她的多发性硬化症。
伊芙林一直试图乐观地看待这个诊断，并且信心不让疾病把自己拖垮。医生们开始让她服用一种多发性硬化症常用的名为倍泰龙的药物。倍泰龙实际上是一种B型烦扰素（这种化学物质有可能增加免疫系统），十分贵而且副作用非常强烈。伊芙林的身体无法蒙受这种药物，她感觉无比不舒畅。两个月后，她告诉家人和医生她不想再吃这种药了。她的家人异常支持她，感到副作用太恐怖了，持续吃下去会得失相当。
“我当时很颓丧，有许多日子都在失望中渡过，” 伊芙林回想道，“我盯着窗外问自己一些无法解答的问题：为什么是我？为什么是现在？良多个晚上我都盯着家里的天花板或者坐在窗前呜咽。这是我唯一能够独处的时候，只有这时我才能发泄出心里最深的感情。”
伊芙林和她的丈夫孩子一起参加了援助组织。她和她的家人开始调节生活方法以习惯和照顾她的需要。伊芙林还面对着突然失明的要挟，这是一种多发性硬化症患者常见的症状。“我会坐在孩子们的床尾，”她回忆着，“看着他们酣睡，记住他们的脸、他们头发的色彩、他们安静的表情，这样我就不会忘却他们的样子。我把他们写进日记，并且试图记下一切我能记得的孩子们的事情。我爱护每一天每一刻。”
未几以后，伊芙林的状况就开始恶化了。接下来的4年间，她的双腿不断地失去气力，然后是胳膊和手。开始的一段时光她必须用一种有4条腿的拐杖；几个月后她需要使用助步架。更令人懊丧的是，她的大小便开始失禁。这没有让她感到不安，但是这还让她得了几回膀胱和肾沾染。她开始从生理精力上都不得不依附她的家人了。
虽然如斯，伊芙林的信心还是惊人的。没有助步架或家人的辅助，她简直不能挪动，不能去任何处所。她能看到所有友人的脸上由于她的恶化而表示出来的震惊。但是伊芙林没有废弃。针对她的病，这个妻子和母亲开端进行物理医治，并且本人开始对多发性硬化症进行研究。
伊芙林尝试了一些不同的物理疗法，但是病情仍在恶化。于是，在被确诊濒临4年后，她尝试一些强效的营养补充来减缓病情的恶化。她开始服用一些强效的抗氧化剂和矿物质药片，并开始吃葡萄籽精髓素和一种名为辅酶Q10的天然营养素。几个礼拜后，伊芙林开始感觉好些了。
“多年以来，我第一次能够睡到天亮，而且醒来以后感觉很放松，”她说道，“我白天不再需要睡觉，我的大小便问题也不复存在了。我的耐力增加了。腿和胳膊开始重新有力量了。我甚至能够跑上楼梯去接电话，这让我的孩子们大吃一惊。当我开始跟我女儿塔莎一起跳绳时，她完全惊呆了。这么久以来，我第一次能够赤着脚走到外面，感觉着脚趾头下面的青草。”
伊芙林保持进行营养补充之后还得到了许多其余的惊喜。例如，早在交通意外之前，她就有心悸的弊病。跟着多发性硬化症的好转，她还意识到她的心脏跳动也已经畸形了。当她讯问大夫是否停用把持心律不齐的西罗（Norpace）时，大夫给她做了一些检查，然后在她病历上写下：“停用所有药物。” 伊芙林的生涯奇迹般的转变了。
发生了什么事件？为什么伊芙林会有那么大的好转？当我认识伊芙林时，我从未见过任何多发性硬化症患者能有这么大的改良，我见过很多患者的病情临时性的好转。但是他们的总体力气和身体性能仍是连续恶化着的。伊芙林的故事切实是不同寻常。
伊芙林恰是通过应用你将在本书中学到的准则来打赢体内这场战斗的。她开始为身体提供足够的抗氧化物质和辅助营养，使肌体重新获得平衡并节制氧化压力。她通过改善身体天然的修复系统来重建了做作的免疫系统。
我很愉快地告诉你，伊芙林的健康仍在改善，并且过上了踊跃向上的生活。从她开始营养疗法至今已有7年多了。当然，她仍旧患有多发性硬化症，所以仍须留神。但是她过上了最完全的生活。她仍在坚持加入支援组织――但不是为了她自己，而是为了去激励别人。
伊芙林的神经科医生对她奇观般的好转还是无奈懂得。最近他请求伊芙林重新做了一次脑部核磁共振检讨。让他惊疑的是，作为多发性硬化症诊断根据的遍布在大脑中的白色碎片已经显明消散。而通常来说，这种典范的大脑伤害的数量只会增加。毋庸置疑，伊芙林的神经科医生已经无话可说了。
这也是身体可以通过提供最佳水平的必须营养来实现自我修复的强有力证据。伊芙林的故事只是打赢体内这场战争的战果之一。
至此，你已经懂得了氧化压力的基础概念。所以当初你会想进一步一一地研讨这些慢性退行性疾病，以便知道如何去防备它们。假如你已经得了一种重大的退行性疾病，你会发明如何才干从新取得健康。你会发现一种全新的应用预防药物的方式――细胞营养，以及它的惊人后果。
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